Привет!
Вот и второй день масленичной недели!
Что делалось в этот день, который назывался — ЗАИГРЫШ?
На рассвете чучело Масленицы вывозилось на центральное место, вокруг него устраивались хороводы, разгульное веселье, потом молодежь каталась с гор и на качелях, а те, что постарше, веселились за столом.
Во главе с Петрушкой и масленичным дедом проходили представления. На улицах попадались большие группы ряженых, в масках, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые домашние концерты.
Продолжаем печь блины!
Сегодня выкладываю еще пару рецептов для твоего и своего вдохновения;)
Блины на кефире
Ингредиенты 6 порций
Мука пшеничная 1,5 стакана
Кефир 1,5 стакана
Вода 1,5 стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Сода на кончике ножа
Соль по вкусу
Сахар 1,5 столовые ложки
Масло растительное 3 столовые ложки
Инструкция
1. Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Затем добавьте стакан кефира.
4. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
5. Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
Блинчики на сливках по-американски (pancakеs)
Ингредиенты на 6 порций
Яйцо куриное 4,5 штуки
Сливки 10%-ные 750 мл
Мука пшеничная 2,5 стакана
Сахар 9 столовых ложек
Сода по вкусу
Соль на кончике ножа
Ванилин на кончике ножа
Корица на кончике ножа
Сироп кленовый по вкусу
Инструкция
1. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью.
2. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком.
3. Добавляем в получившуюся массу взбитые белки.
4. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.
Подавать с кленовым сиропом.
С удовольствием прочитаю и твои особые рецепты блинчиков!
Удачи и радости — счастливой Масленицы!
Дорис:)